Nouvelle Lumière De L'Inde

Spécialité Tandoori

Tendre viandes mariné a notre manière avec du yaourt et un mélanges d'épices et des herbes, grillé dans le tandoor (un four cylindrique Indienne), servie sur un grésil.

Tender meat marinatedto our own special recipe, composed mainly of yogurt and a mixture of spices and herbes grilledin the tandoor (an Indian oven), served on a sizzling platter.

Poulet Tandoori

(avec os,with bone)

Poulet Tikka

(sans os, boneless)

Agneau Tikka

Crevette Tandoori

Assiette Tandoori

Un plat mélangé de Poulet Tandoori, Poulet tikka, Agneau Tikka et Crevette Tikka.

A mixed dish of Tandoori Chicken, Chicken tikka, Lamb Tikka and Shrimps Tikka

Spécialité Biryani

Un plat à base de Riz basmati, préparé avec une variété dépices, clarifiée avec noix de coco, raisins, ananas, fruits séchés et garnis ensuite de tomates, oignons frits et concombre.

A rice based dish, prepared with a variety of spices, coconuts, sultana raisins, pineapple, dry furits and garnished with tomatoes, fried onions and cucumbers.

Légumes Biryani

Poulet Biryani

Bœuf Biryani

Agneau Biryani

Crevette Biryani

Poulet-Chicken

Agneau-Lamb

Crevette-Shrimp

Choix/Choice:

Masala

Viande de qualité cuite au four d'argile, servis dans une sauce masala (composé de yogourt et des épices).

Quality meat barbecued in tandoori, served in masala sauce (made up of yogurt, herbs and spices).

Pasanda

Viande de qualité cuite avec une sauce masala et fromage maison, garnis avec crème et amandes.

Quality meat cooked with masala sauce and home made cheese, garnished with cream and almonds.

Rejalla

Viande de qualité cuite au four dargile, cuits avec une sauce masala et de la menthe fraiche. Légèrement épicé.

Quality meat pieces, cooked with masal sauce and fresh garden mint. Lightly spiced.

Jalfrezi

Viande de qualité marinée aux variétés d'épices et garnis avec des piments verts. Épicé.

Quality meat pieces cooked in a variety of spices and garnished with green chilies. Spicy.

Poulet au Beurre

Poulet désossé mariné, cuit dans notre four d'argile sur charbon de bois, flambé et ensuite cuit avec du beurre, raisins et crème.

Marinated boneless chicken cooked in our clay oven and then cooked in mix of spices, coconut, sultanas, butter and coconut cream.

Poulet Ati

Poulet désossé mariné, cuit dans notre four d'argile sur charbon de bois, flambé et ensuite cuit avec du beurre, raisins, mangue et crème.

Marinated boneless chicken cooked in our clay oven and then cooked in mix of spices, coconut, sultanas, butter, mangoe and coconut cream.

Crevette au Beurre

Crevettes mariné, cuit dans notre four d'argile sur charbon de bois, flambé et ensuite cuit avec du beurre, raisins et crème.

Marinated Shrimps cooked in our clay oven and then cooked in mix of spices, coconut, sultanas, butter and coconut cream.

Légumes-Vegetables

Poulet-Chicken

Boeuf-Beef

Agneau-Lamb

Crevette-Shrimp

Choix/Choice:

Bhuna

Un plat au goût spécial préparé avec tomates, oignons et épices dans une sauce riche et épaisse.

A special flavor dish prepared with tomatoes, onions and spices, served in a rich and thick sauce.

Madras

Un cari assez piquant préparé avec des oignons, ail, piments piquants, jus de citron frais et épices.

A rather hot curry prepared with onions, garlic, hot chilies, fresh lemon juice and other spices.

Vindaloo

Un cari très piquant avec patates, tomate, oignon, ail, gingembre, piments forts et épices.

A very hot curry prepared with potatoes, tomato ,onion, garlic, ginger, extra chillies and other spices.

Korma

Cari crémeux préparé avec des oignons glacés, amandes, noix de coco et raisins sultana.

Creamy flavored curry prepared with glazed onions, almonds, coconuts and sultana raisins.

Dopiaza

Cari préparé avec tomates, poivrons verts et épices, garni avec oignons frits.

Curry prepared with tomatoes, green peppers and spies, garnished with fried onions.

RoganJosh

Cari préparé avec tomates, poivrons verts et épices, garni avec tomates frits.

Curry prepared with tomatoes, green peppers and spies, garnished with fried tomatoes.

Dhansakh

Cari piquant et aigre-doux mélangé avec lentilles, herbes et épices.

Hot, sweet-and-sour curry, mixed with lentils, herbs and spices.

Pathia

Cari piquant et aigre-doux, mélangé avec oignons, tomates, poivrons verts et épices.

Hot, sweet-and curry, mixed with onions, tomatoes, green peppers and spices.

Sagwala

Cari préparé avec oignons, tomates, poivrons verts et épinards frais, parfumé avec coriandre.

Curry prepared with onions, tomatoes, green peppers and fresh spinach, perfumed with coriander.

Tarka Dall

Lentilles cuites avec un soupçon de beurre et d'ail frit.

Lentil cooked with a touch of butter and fried garlic.

Chana Bhuna

Pois chiche cuits dans du beurre et des épices, accompagné de tomates et piment verts.

Chick peas cooked in butter and spices with tomatoes and green peppers.

Légumes Mélangés au Cari

Légumes variés sautés avec des oignons, tomates, herbes et une variété dépices.

Mixed vegetables stir- fried with onions, tomatoes, herbs and spices.

Dingri Bhaji

Champignons frais cuits avec oignons, herbes et épices.

Fresh button mushrooms cooked with onions, herbs and spices.

Aloo Gobi

Choux-fleurs et patates cuits avec des épices fraichement moulues.

Cauliflowers and potatoes cooked with freshly ground spices.

Aloo Matter

Patates et petit pois verts assaisonnes avec herbes et des épices.

Potatoes and green peas seasoned with herbs and spices.

Bindi Bhaji

Gombo cuit avec tomates, oignons et des épices.

Okra cooked with tomatoes, onions and spices.

Brinjal Bhaji

Aubergine fraiche cuite avec oignons, poivrons verts et tomates .

Fresh eggplant cooked with onions, green peppers and tomatoes.

Sag Aloo

Épinards et patates cuites avec oignons, herbes et épices.

Fresh spinach and potatoes cooked with onions, herbs and spices.

Sag Paneer

Fromage maison assaisonne et cuit avec épinards.

Home made spiced cheese cooked with spinach.

Matter Paneer

Fromage maison assaisonne et cuit avec pois verts.

Spiced cheese cooked with green peas.

Shahi Paneer

Fromage maison marine cuit dans notre four d'argile sur charbon de bois, flambe et ensuite cuit avec du beurre, raisins, et creme.

Marinated home made cheese cooked in our clay oven and then cooked in butter, raisins and cream.

Riz Pillau

Riz basmati safrané, sauté avec ail et gingembre, garni avec des oignons frits.

Saffron flavored basmati rice, stir-fried with ginger and garlic, garnished with fried onions.

Pillau aux Legumes

Riz basmati safrane et poêlé aux légumes. Saffron flavored basmati rice stir-fried with mixed vegetables

Pillau aux Champignons

Riz basmati safrané et poêlé avec champignons. Saffron flavored basmati rice stir-fried with fresh mushrooms.

Pilau aux Pois

Riz basmati safrané et poêlé avec pois vert. Saffron flavored basmati rice stir-fried with fresh green peas.

Riz Kashemire

La meilleure qualité de riz basmati, frit avec oignons et épices, le tout garni de fruits séchés.

Best quality basmati rice, fried with onions and other spices, garnished with dry mixed fruits.

Riz fits special

Riz basmati poele avec des oignons, gingembre, amandes et raisins secs sultana.

Basmati saffroned stir-fried rice with onion, ginger, almonds and dry sultana raisins.

Naan

Pâte à pain cuite au four tandoori.

Flat bread baked in clay oven.

Roti

Pâte à pain nature à base de seigle, cuite au four tandoori.

Whole wheat bread baked in clay oven.

Naan a Lail

Pâte à pain farcie a lail et coriandre fraiche.

Bread stuffed with garlic and coriander.

Naan Peshawari

Pâte à pain farcie de noix de coco et de raisins secs sultana.

Bread stuffed with coconut and raisins.

Naan Oignon

Pâte à pain farcie doignons et à la coriandre.

Bread stuffed with onions and fresh coriander.

Naan Fromage

Pâte à pain farcie de fromage.

Bread stuffed with cheese.

Paratha

Galette de blé au beurre cuite au four tandoori.

Flaky and rich whole wheat bread baked in tandoori.