Bistro Local 245

Soupe du jour

Gratinée à loignon au gruyère

Soupe de poissons et de fruits de mer et sa rouille $

Pâté de campagne aux pistaches, fait maison et sa confiture doignons

Gratiné descargots et champignons au fromage 1608 de Baie-Saint-Paul

Carpaccio de veau de grain, huile de champignons sauvages

et concassé de tomates confites

Salade dété, vinaigrette aux fleurs comestibles

Salade César (anchois, ail, câpres, lardons, parmesan)

Salade chaude dépinards, emmental et saumon fumé

Filet de poisson grillé, riz et légumes

Petite crêpe au fromage, ou jambon ou jambon fromage

Lanières de poulet et jardinière de légumes

Boulettes de veau de grain, sauce pirate

Jambon et fromage

Jambon, fromage et béchamel

OEuf, jambon, fromage

Crêpe pizza (pepperoni des viandes Bio, sauce tomate, oignons, fromage)

La végétarienne

(variété de légumes cuits dans une béchamel tomatée)

La forestière (préparation de champignons, porto et fond brun maison)

Florentine

(oeuf, épinards, tomates, oignons, béchamel, feta et cheddar).

Asperges fraîches, fromage et béchamel

Saucisse dagneau aux deux olives et ratatouille

Complète

(oeuf, jambon, fromage et fondue de tomates aux herbes)

Jambon, champignons sautés, crème au Bleu Bénédictin et noix hachées

Méditerranée

(poulet mariné, mini roquette, tomates séchées, olives,oignons, béchamel et feta)

Saumon fumé, oignons, câpres, béchamel, crème sûre et fromage

À la poitrine de canard fumée, fondue de tomates,

fromage et piments grillés

Crevettes flambées au pastis

Aux fruits de mer ( dans une béchamel au vin blanc

pétoncles, crevettes, pince de homard et moules)

Portion de sirop dérable pur

(servie en accompagnement seulement)

Soupe du jour

Gratinée à loignon au gruyère

Pâté de campagne aux pistaches, fait maison et sa confiture doignons

Salade César (

anchois, ail, câpres, lardons, parmesan)

Gratiné descargots et champignons au fromage 1608 de Baie-Saint-Paul

Salade tiède dépinards et de saumon fumé

Sous la caresse de la chaleur, la raclette amollit, rissole et dore.

La pâte chaude du fromage sétale, fondante et blonde sur lassiette.

Servie avec pomme de terre, longe de porc fumée, proscuitto,

jambon et saucissons des Viandes Bio de Charlevoix,

accompagnée dune petite salade et marinades

CHINOISE À NOTRE FAÇON

Cubes de tendre filet mignon de boeuf AAA (75 g), de porc (50 g) et de poulet (50 g)

TRADITIONNELLE

Cubes de tendre filet mignon de boeuf AAA (150 g)

PASSE-TEMPS TERRE ET MER

Cubes de tendre filet mignon de boeuf AAA (75 g), 2 pétoncles, 2 crevettes

LA MER NATURE

(dans un fumet de poisson)2 pétoncles, 2 crevettes, saumon (50 g) et autre poisson (50 g)

SUISSE BON VIVANT

Fondue de fromages suisses (175g):
(emmental, gruyère) et Calumet (fromage fumé)
Servie avec croûtons de pain, légumes, raisins et saucisson Pieux
(Bio de Charlevoix)

Sucre et citron

Nature et sirop dérable

Miel des Grands Jardins de Charlevoix et amandes grillées

Caramel à lérable

Chocolat et crème glacée

Chocolat banane

Chocolat et amandes grillées

Crêpe Nutella

Crème de marron et crème glacée

Miellée à la poire au pastis

Crêpes Suzette au Grand Marnier

(préparées en cuisine et non flambées)

Flambez votre crêpe à lalcool de votre choix

Sucrerie à lérable (35 g)

Coupe de crème glacée

Sorbet aux fruits des champs

Languette croustillante aux trois chocolats, coulis de fruits rouges

Nougat glacé aux pistaches et à lérable

Fondue au chocolat (pour deux personnes minimum)

Café filtre

Thé ou Tisane

Expresso

Cappuccino

Café au lait

Chocolat chaud

Mijoté du jour

Mijoté du jour

Mijoté du jour

Salade Océane

Linguini carbonara au saumon fumé

Crêpes aux crevettes flambées au pastis

Confit de canard sur salade de roquette aux champignons

Bavette de bœuf sauce diable et pomme de terre au four3.

Languette croustillante au sucre à la crème

Thé ou café

Prix par personne

Taxes et service ajoutés à la facture

boissons